别只知道小蛋糕,这份茶点搭配法则请收好!
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别只知道小蛋糕,这份茶点搭配法则请收好!

正是一年春茶飘香时,也是笑看陶潜篱下时。此时的你,有没有泡上一杯新采的春茶,带着新绿、和着清香,喝上一口,满满都是春天的味道。春天当然不止有茶,品茶以茶点相配,方能相得益彰。

一壶上等的茶,些许相配的点心,再加上两三好友相聚,可谓怡人、惬意又休闲。茶有六类,茶点更是丰富,它们要怎么搭配才最为合适?一起来了解吧!

1

绿茶

绿茶味道清新,以尝鲜为主,茶的香气和滋味都比较含蓄,所以搭配的点心也不宜味道过浓。

推荐搭配:桂花糕、绿豆糕、凤梨酥。

2

白茶

白茶滋味甜美清爽,香气含蓄,相配的茶点也需清雅香甜,不宜过于油腻和浓重新。白茶茶多酚含量高,因此配上茶点饮用则更佳。

推荐搭配:山药糕、龙须糕、挂霜芋。

3

黄茶

黄茶滋味鲜爽,在绿茶基础上多了一道闷黄工序,与之相搭配的茶点也应该遵循绿茶的特点,味道不能过于浓郁,甜度上可以稍减。

推荐搭配:马拉糕、米糕、果子。

4

乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶,口味处于绿茶和红茶中间,品茗时重韵,用咸鲜的甜品来配,能保存茶的香味,不毁坏原来的味道。

推荐搭配:瓜子、杏仁、板栗。

5

红茶

红茶味道较为醇正而浓厚,香味浓香,适合配一些淡酸味的点心,也可配一些甜点蛋糕类食品,这也是西式下午茶的由来。

推荐搭配:酸枣糕、话梅、果干等。

6

黑茶

黑茶是后发酵茶,茶汤浓郁,非常耐泡,具有很强刮油去脂的功效,因此可以搭配一些重油的茶点。

推荐搭配:肉干、月饼、蛋黄酥。

茶点搭配不仅要考虑口感,最重要是,因为茶汤里有大量茶多酚,空腹多喝时容易产生“茶醉”,所以喝茶配茶点是非常需要的。

总结了一张图方便记忆,爱喝茶的小伙伴们,赶快收藏保存吧!

来源:茶艺大师工作室

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